Мягкая или обыкновенная пшеница является самой распространённой культурой на планете. Пшеничные зёрна мягких сортов пшеницы имеют высокую калорийность. Одной из отличительных черт мягких сортов пшеницы является внешний вид зёрен и колосьев. Зёрна мягких сортов пшеницы имеют консистенцию близкую к стекловидной или к мучнистой. В зависимости от сорта цвет зёрен также может различаться от белого до красных оттенков.

Муку из данных сортов чаще всего используют в изготовлении сдобных, а также хлебобулочных изделий. За счёт того, что частицы крахмала в данных сортах пшеницы крупнее и мягче, по сравнению с твёрдыми сортами, мука получается более белая, тонкая и рассыпчатая. Также она обладает слабой впитываемостью жидкостей, именно поэтому её применение чаще всего можно встретить в кондитерской и пекарной отраслях. Для получения подробной информации о сроках доставки и количестве интересующей Вас продукции, оставьте заявку на сайте.